J'ai une belle pièce de viande. Je veux la cuire au four de manière savoureuse pour pouvoir la décou…

J'ai une belle pièce de viande. Je veux la cuire au four de manière savoureuse pour pouvoir la découper en tranches pour des sandwichs plus tard. Partagez vos recettes éprouvées : comment mariner, combien de temps, avec quoi saupoudrer et arroser. À quelles températures dois-je la mijoter ? Dans du papier d'aluminium ou une poche de cuisson, qu'est-ce qui est le mieux pour qu'elle ne sèche pas ? Merci d'avance ! 🌺