Könnten Sie mir bitte einige zuverlässige Rezepte für knusprige Gewürzgurken teilen?

Ich kann das Rezept für eingelegte Gurken mit Senfkörnern aus dem YouTube-Kanal Kitchen Inside Out sehr empfehlen.
So sieht es auf Zen aus.

Zutaten (für ein 1-Liter-Glas): 2 TL Senfkörner, 2 EL Zwiebel, in Halbringe geschnitten, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Essigessenz.
Die Gurken fest in das Glas legen und mit kochendem Wasser übergießen.
Sterilisieren Sie 10–15 Minuten (bis sich die Farbe der Gurken ändert), dann verschließen.
Knackige Gurken, wie aus dem Laden.

Natalya Ich habe kochendes Wasser hineingegossen und 15 Minuten gewartet. Dann habe ich, ohne abzuschütten, einfach den Deckel fest zugedreht. Ist das richtig so?

Lyubov Vielen Dank!

Damit sie knusprig bleiben, die Enden abschneiden und 1 Stunde lang in kaltem Wasser in einem Becken einweichen.
Dann marinieren.
Für 1 Liter Brine verwenden Sie 3 Esslöffel Salz und 1,5 Esslöffel Zucker sowie 1 Teelöffel 70% Essigessenz.

Natalya Sterilisieren Sie es 10–15 Minuten, und drehen Sie es danach einfach fest.

Natalya Vielen Dank!

Natalya Das heißt, wir legen die Gurken zusammen mit der Salzlake in kochendes Wasser.
Oder fast kochendes Wasser — Gläser und das Wasser im Topf sollten ungefähr dieselbe Temperatur haben, sonst platzt das Glas.
Wir kochen 10–15 Minuten, nehmen sie dann heraus und verschließen die Gläser.
Sie schmecken wirklich gut.

Natalya Kein Text angegeben. Bitte teilen Sie den englischen Text mit, den Sie korrigieren und übersetzen lassen möchten.

Olesya Für den Geschmack verwenden Sie 3 Knoblauchzehen, Meerrettich, Dill-Umbel (Dillblütenstände), 4–6 Pfefferkörner und 1–2 Lorbeerblätter. Sie können auch Johannisbeer- oder Kirschblätter hinzufügen.

Bitte schau dir das Rezept für bulgarisch eingelegte Gurken an. Es ist wirklich lecker. Was die Knusprigkeit betrifft, bleiben meine Gurken beim Einlegen knusprig — es gibt keine besonderen Geheimnisse. Überhitze sie nicht, und das war's.

Damit Gurken knusprig bleiben, benötigen Sie eine bestimmte Sorte.
Gurken, die in Lake eingelegt sind, sind die schmackhaftesten Salzgurken.
Bedecken Sie sie ausschließlich mit Kunststoffdeckeln.

Natalya Da hast du es—jetzt ist wirklich alles klar. Vielen Dank!

Olesya Ich mache das Gleiche auch. 👍

Natalya Ich habe es versucht)) Und falls die Gurken von selbst nicht besonders knackig sind, weichen Sie sie vor dem Verschließen 1,5 bis 2 Stunden in kaltem Wasser ein.

Natalya Vielen Dank nochmals! Ich werde es auch nach Ihrem Rezept zubereiten.