Czy możesz podzielić się kilkoma sprawdzonymi przepisami na chrupiące ogórki kiszone?

Gorąco polecam przepis na kiszone ogórki z nasionami gorczycy z kanału Kitchen Inside Out.
Tak to wygląda na Zen.

Składniki (na słoik 1 l): 2 łyżeczki nasion gorczycy, 2 łyżki cebuli pokrojonej w półpierścienie, 1 łyżka cukru, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka esencji octowej.
Ułóż ogórki ciasno w słoiku i zalej wrzącą wodą.
Sterylizuj przez 10–15 minut (do zmiany koloru ogórków).
Zakręć słoik. Chrupiące ogórki, jak ze sklepu.

Natalya Wlałam wrzącą wodę do środka i odczekałam 15 minut. Następnie, nie wylewając wody, po prostu zakręciłam pokrywkę. Czy to dobrze?

Lyubov Dziękuję bardzo!

Aby były chrupiące, odetnij końcówki i namocz je w zimnej wodzie w misce przez 1 godzinę.
Następnie marynuj.
Na 1 litr solanki użyj 3 łyżek soli i 1,5 łyżki cukru, oraz 1 łyżeczki esencji octowej 70%.

Natalya Wysterylizuj przez 10–15 minut, a potem po prostu dokręć.

Natalya Dziękuję!

Natalya To znaczy, wkładamy ogórki wraz z zalewą do wrzącej wody.
Albo prawie wrzącej — słoiki i woda w garnku powinny mieć mniej więcej taką samą temperaturę; inaczej słoik pęknie.
Gotujemy 10–15 minut, następnie wyjmujemy je i zakręcamy słoiki.
Są naprawdę pyszne.

Natalya Nie podano żadnego tekstu. Proszę podaj angielski tekst, który chcesz poprawić i przetłumaczyć.

Olesya Tak, dla smaku użyj 3 ząbków czosnku, chrzanu, kwiatostanów kopru, 4–6 ziaren pieprzu i 1–2 liści laurowych. Możesz też dodać liście porzeczki lub wiśni.

Spójrz na przepis na ogórki po bulgarsku. Są naprawdę pyszne. Co do chrupkości, moje ogórki pozostają chrupiące w solance — nie ma specjalnych sekretów. Nie przegrzewaj ich zbyt długo, i to wszystko.

Aby ogórki były chrupiące, potrzebujesz określonego gatunku.
Ogórki w zalewie są najsmaczniejszymi solonymi ogórkami.
Przykrywaj je wyłącznie plastikowymi pokrywkami.

Natalya No to teraz wszystko jasne. Dzięki!

Olesya Też robię to samo. 👍

Natalya Próbowałam)) A ponadto, jeśli ogórki same w sobie nie są zbyt chrupiące, zanim je zamkniesz, namocz je w zimnej wodzie przez 1,5–2 godziny.

Natalya Dziękuję ponownie! Również zrobię to zgodnie z Pańskim przepisem.