Bisakah Anda membagikan beberapa resep andal untuk acar mentimun renyah?

Saya sangat merekomendasikan resep mentimun acar dengan biji mustard dari saluran Kitchen Inside Out.
Begini tampilannya di Zen.

Bahan (untuk toples 1 liter): 2 sdt biji mustard, 2 sdm bawang iris tipis, 1 sdm gula, 1 sdt garam, 1 sdt esensi cuka.
Susun timun rapat di dalam toples dan tuangkan air mendidih.
Sterilkan selama 10–15 menit (hingga warna timun berubah).
Tutupi rapat.
Timun renyah, seperti yang dijual di toko.

Natalya Saya menuangkan air mendidih ke dalamnya dan menunggu selama 15 menit. Kemudian, tanpa membuang airnya, saya cukup memasang tutupnya. Benar begitu?

Lyubov Terima kasih banyak!

Agar tetap renyah, potong ujungnya dan rendam dalam air dingin di mangkuk selama 1 jam.
Kemudian marinasi.
Untuk 1 liter larutan garam, gunakan 3 sendok makan garam dan 1,5 sendok makan gula, ditambah 1 sendok teh esensi cuka 70%.

Natalya Sterilkan selama 10–15 menit, lalu cukup pasang dengan diputar.

Natalya Terima kasih!

Natalya Artinya, kita menaruh mentimun beserta larutan pengasinya ke dalam air yang mendidih.
Atau hampir mendidih—toplesnya dan air di panci sebaiknya memiliki suhu yang kira-kira sama, jika tidak toplesnya bisa retak.
Kita mendidihkannya selama 10–15 menit, lalu keluarkan dan tutup toplesnya.
Rasanya sangat enak.

Natalya Tidak ada teks yang disediakan. Silakan bagikan teks bahasa Inggris yang ingin Anda perbaiki dan terjemahkan.

Olesya Jadi, untuk memberi rasa, gunakan 3 siung bawang putih, horseradish, bunga dill, lada hitam butir (4–6), daun salam (1–2). Anda juga bisa menambahkan daun currant atau daun ceri.

Lihat resep mentimun gaya Bulgaria. Rasanya sangat enak. Mengenai kerenyahan, mentimun saya tetap renyah saat diasinkan—tidak ada rahasia khusus. Jangan memanaskan mereka terlalu lama, itu saja.

Untuk membuat timun tetap renyah, Anda memerlukan varietas tertentu.
Timun yang direndam dalam larutan asin adalah timun asin yang paling lezat.
Tutupi hanya dengan tutup plastik.

Natalya Nah, sekarang semuanya sangat jelas. Terima kasih!

Olesya Saya juga melakukan hal yang sama. 👍

Natalya Saya sedang mencoba)) Dan juga, jika timun tidak terlalu renyah sendiri, sebelum menutup rapat, rendam mereka dalam air dingin selama 1,5–2 jam.

Natalya Terima kasih lagi! Saya juga akan mengikuti resep Anda.