Could you please share some reliable recipes for crunchy pickles?
Подскажите, какие есть проверенные рецепты хрустящих огурчиков.
Comments
Lyubov
1 child
Complain
I highly recommend the pickled cucumber recipe with mustard seeds from the Kitchen Inside Out channel.
This is how it looks on Zen.Очень рекомендую рецепт маринованных огурцов с семенами горчицы с канала кухня наизнанку
Вот так в дзене выглядит
Translated automatically. Show original
Natalya
2 children
Complain
Ingredients (for a 1-liter jar): 2 tsp mustard seeds, 2 tbsp onions, sliced into half-rings, 1 tbsp sugar, 1 tsp salt, 1 tsp vinegar essence.
Pack the cucumbers tightly in the jar and pour boiling water over them.
Sterilize for 10–15 minutes (until the cucumbers change color), then seal.
Crunchy pickles, just like store-bought.В банку 1 л, 2 ч.л семян горчицы, 2 ст.л лука порезанного полукольцами, 1 ст.л сахара, 1ч.л соли, 1ч.л уксусной эссенции. Огурцы плотно сложить в банку и залить кипятком. Стерилизовать 10-15 минут ( до изменения цвета огурцов) закрутить. Хрустящие огурчики, как из магазина
Translated automatically. Show original
Lesya
2 children
Complain
NatalyaI poured boiling water into it and waited for 15 minutes. Then, without draining, I simply screwed the lid on. Is that right?Вот залила кипятком, и жду 15 минут, а потом не сливая просто закручиваю крышкой?
Translated automatically. Show original
Lesya
2 children
Complain
LyubovThank you so much!Спасибо!
Translated automatically. Show original
Olesya
2 children
Complain
To keep them crisp, trim the ends and soak in cold water in a basin for 1 hour.
Then marinate.
For 1 liter of brine, use 3 tablespoons of salt and 1.5 tablespoons of sugar, plus 1 teaspoon of 70% vinegar essence.Чтобы хрустели, отрезать попки и залить водичкой холодной в тазике на 1 час. Потом мариновать. На 1л рассола 3ст л соли и 1,5 ст.л сахара 1 ч.л. 70% уксусной эссенции.
Translated automatically. Show original
Natalya
2 children
Complain
NatalyaSterilize for 10–15 minutes, and then simply screw it on.Стерилизовать 10-15 минут. А потом только закручивать.
Translated automatically. Show original
Lesya
2 children
Complain
NatalyaThank you!Спасибо!
Translated automatically. Show original
Natalya
2 children
Complain
NatalyaThat is, we place the cucumbers along with the brine into boiling water.
Or almost boiling—the jars and the water in the pot should be at roughly the same temperature; otherwise the jar may crack.
We boil for 10–15 minutes, then remove them and seal the jars.
They're really tasty.Т. Е огурцы вместе с рассолом ставим в кипящую воду. Или почти кипящую, в общем банки и вода в кастрюле должны быть примерно одной температуры иначе банка лопнет. И кипятим 10-15 минут, потом достаем и закручиваем. Вкусно очень..
Translated automatically. Show original
Natalya
2 children
Complain
NatalyaNo text provided. Please share the English text you'd like corrected and translated.
Translated automatically. Show original
Olesya
2 children
Complain
OlesyaSo, for flavor, use 3 garlic cloves, horseradish, dill umbels, 4–6 peppercorns, and 1–2 bay leaves. You can also add currant or cherry leaves.Ну соответственно, 3 зубчика чеснока, хрен, зонтики укропа, перец горошком (шт 4-6), лавровый лист (1-2 шт), можно добавить листья смородины или вишни
Translated automatically. Show original
Tatyana
2 children
Complain
Please take a look at the Bulgarian-style cucumber recipe. It's really tasty. As for the crunch, my cucumbers stay crisp in brine—there aren't any special secrets. Just don't overheat them, and that's all.Посмотри рецепт- огурцы по болгарски. Вкусные очень. А по хрустости- у меня любые огурцы хрустят в засолке, особых секретов нет. Не перегреть их да и все)
Translated automatically. Show original
Natalya
Complain
To keep cucumbers crunchy, you need a specific variety.
The pickled cucumbers themselves are the tastiest salted cucumbers.
Only cover them with plastic lids.Чтоб огурцы хрустели нужен сорт определённый. Огурцы в огурцах самые вкусные солёные огурцы. Накрывать только пластиковыми крышками.
Translated automatically. Show original
Lesya
2 children
Complain
NatalyaThere you go—everything's perfectly clear now. Thank you!Вот, теперь точно все понятно! Спасибо!
Translated automatically. Show original
Kristina ( Calipso)
1 child
Complain
OlesyaI do the same thing as well. 👍Так же делаю👍
Translated automatically. Show original
Natalya
2 children
Complain
NatalyaI was giving it a try)) And also, if the cucumbers aren't very crispy on their own, before sealing, soak them in cold water for 1.5–2 hours.Я старалась)) а еще если огурцы сами по себе не очень хрустящие перед тем как закрывать замочите их на 1,5- 2 часа в холодной воде.
Translated automatically. Show original
Lesya
2 children
Complain
NatalyaThanks again! I’ll also make it according to your recipe.Ещё раз спасибо! По Вашему рецепту и сделаю
Translated automatically. Show original
Read also
Katerina
1 child
У Сени всегда была самая маленькая ножка в садике. В четыре года...
Svetlana Romina
For my birthday, I’d like to buy something for my home. I sing quite well a...
MARIYa
1 child
Oh, girls, here's the situation: I had an ultrasound the...
This is how it looks on Zen. Очень рекомендую рецепт маринованных огурцов с семенами горчицы с канала кухня наизнанку Вот так в дзене выглядит
Pack the cucumbers tightly in the jar and pour boiling water over them.
Sterilize for 10–15 minutes (until the cucumbers change color), then seal.
Crunchy pickles, just like store-bought. В банку 1 л, 2 ч.л семян горчицы, 2 ст.л лука порезанного полукольцами, 1 ст.л сахара, 1ч.л соли, 1ч.л уксусной эссенции. Огурцы плотно сложить в банку и залить кипятком. Стерилизовать 10-15 минут ( до изменения цвета огурцов) закрутить. Хрустящие огурчики, как из магазина
Then marinate.
For 1 liter of brine, use 3 tablespoons of salt and 1.5 tablespoons of sugar, plus 1 teaspoon of 70% vinegar essence. Чтобы хрустели, отрезать попки и залить водичкой холодной в тазике на 1 час. Потом мариновать. На 1л рассола 3ст л соли и 1,5 ст.л сахара 1 ч.л. 70% уксусной эссенции.
Or almost boiling—the jars and the water in the pot should be at roughly the same temperature; otherwise the jar may crack.
We boil for 10–15 minutes, then remove them and seal the jars.
They're really tasty. Т. Е огурцы вместе с рассолом ставим в кипящую воду. Или почти кипящую, в общем банки и вода в кастрюле должны быть примерно одной температуры иначе банка лопнет. И кипятим 10-15 минут, потом достаем и закручиваем. Вкусно очень..
The pickled cucumbers themselves are the tastiest salted cucumbers.
Only cover them with plastic lids. Чтоб огурцы хрустели нужен сорт определённый. Огурцы в огурцах самые вкусные солёные огурцы. Накрывать только пластиковыми крышками.