Você poderia compartilhar algumas receitas confiáveis de pepinos em conserva crocantes?

Recomendo fortemente a receita de pepinos em conserva com sementes de mostarda do canal Kitchen Inside Out.
É assim que fica no Zen.

Ingredientes (para um frasco de 1 litro): 2 colheres de chá de sementes de mostarda, 2 colheres de sopa de cebola fatiada em rodelas, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de essência de vinagre.
Coloque os pepinos bem firmes no frasco e cubra com água fervente.
Esterilize por 10–15 minutos (até mudar a cor dos pepinos), em seguida feche.
Pepinos crocantes, como os do supermercado.

Natalya Eu verti água fervente nele e esperei 15 minutos. Em seguida, sem verter a água, simplesmente apertei a tampa. Está certo assim?

Lyubov Muito obrigado!

Para mantê-los crocantes, corte as pontas e deixe-os de molho em água fria em uma bacia por 1 hora.
Em seguida, marinar.
Para 1 litro de salmoura, utilize 3 colheres de sopa de sal e 1,5 colheres de sopa de açúcar, além de 1 colher de chá de essência de vinagre a 70%.

Natalya Esterilize por 10–15 minutos, e depois é só rosquear.

Natalya Obrigado!

Natalya Ou seja, colocamos os pepinos junto com a salmoura na água fervente.
Ou quase fervente — os frascos e a água na panela devem estar aproximadamente na mesma temperatura; caso contrário, o frasco pode estalar.
Fervemos por 10–15 minutos, depois retiramos e fechamos os frascos.
São realmente deliciosos.

Natalya Nenhum texto foi fornecido. Por favor, compartilhe o texto em inglês que gostaria que fosse corrigido e traduzido.

Olesya Então, para dar sabor, use 3 dentes de alho, raiz-forte, flores de endro, pimenta em grãos (4–6), folhas de louro (1–2). Você também pode adicionar folhas de groselha ou de cerejeira.

Por favor, dê uma olhada na receita de pepinos ao estilo bulgaro. São realmente saborosos. Em relação à crocância, meus pepinos permanecem crocantes na salmoura; não há segredos especiais. Não os aqueça demais, e é isso.

Para deixar os pepinos crocantes, você precisa de uma variedade específica.
Os pepinos em conserva são os mais saborosos entre os pepinos salgados.
Cubra-os apenas com tampas de plástico.

Natalya Pronto, agora tudo está bem claro. Obrigada!

Olesya Eu também faço a mesma coisa. 👍

Natalya Eu estava tentando)) E também, se os pepinos não estiverem muito crocantes por si mesmos, antes de fechá-los, deixe-os de molho em água fria por 1,5 a 2 horas.

Natalya Obrigada novamente! Também seguirei a sua receita.