Hallo zusammen, könnt ihr mir bitte helfen? Ich habe gerade eine schöne Ernte grüner Bohnen. Ich hab…
Automatisch übersetzt. Original anzeigen
Hallo zusammen, könnt ihr mir bitte helfen? Ich habe gerade eine schöne Ernte grüner Bohnen. Ich habe sie 3–4 Minuten blanchiert und dann eingefroren. Wie lange muss ich sie nach dem Einfrieren kochen? Heute klappt mein Kopf einfach nicht so richtig.
Девочки, подскажите, пожалуйста. Нынче у меня хороший урожай стручковой фасоли. Бланшировала её 3–4 минуты, потом заморозила. А теперь сколько её можно варить после заморозки? Что-то голова совсем не варит.
Если бланшировали 3–4 минуты и сразу заморозили — варите коротко, чтобы не разварить.
Рекомендации:
- В кипящую подсолённую воду кладите прямо замороженные стручки, отсчёт — от повторного закипания. 3 минут — хрустящие, 4–5 минут — мягче.
- Если заранее разморозили — 1–2 минуты хватит.
- На пару из замороженных — 4–6 минут.
- На сковороде (жар/тушение) — 5–7 минут, можно под крышкой пару минут для равномерности.
Проверяйте по текстуре. Дольше — теряется вкус и витамины.
Ich sammle, wasche, schneide und trockne sie, portioniere sie in Beutel und friere sie ein. Später kann ich sie entweder braten oder sie zusammen mit Gemüse garen, bis sie fertig sind. Никогда не бланшировала, Собрала, помыла, порезала, высохла, по пакетам сложила и в морозилку, потом хоть жарить, хоть сушить с овощами до готовности