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Ciao a tutte, potreste aiutarmi per favore? Ho una bella raccolta di fagiolini. Li ho sbollentati per 3–4 minuti, poi li ho congelati. E ora, per quanto tempo dovrei bollirli dopo il congelamento? Oggi la mia testa proprio non collabora.
Commenti
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Viktoriya
Если бланшировали 3–4 минуты и сразу заморозили — варите коротко, чтобы не разварить. Рекомендации: - В кипящую подсолённую воду кладите прямо замороженные стручки, отсчёт — от повторного закипания. 3 минут — хрустящие, 4–5 минут — мягче. - Если заранее разморозили — 1–2 минуты хватит. - На пару из замороженных — 4–6 минут. - На сковороде (жар/тушение) — 5–7 минут, можно под крышкой пару минут для равномерности. Проверяйте по текстуре. Дольше — теряется вкус и витамины.
Elena
Non ho mai sbianchito.
Raccoglio, lava, taglia e asciuga gli ingredienti, li divido in sacchetti e li congelo. Più tardi posso friggerli o cucinarli insieme alle verdure finché non sono pronti.
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Yuliya
Per favore, fai bollire per circa 8 minuti.
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Nadiya
Elena Io non avevo nemmeno sbianchito prima. Ma oggi ho deciso di provarci.
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Nadiya
Yuliya Grazie :)
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Elena
Elena Oh, vorrei poter credere che le vitamine restino intatte se non si cuociono troppo le verdure.
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