Ciao a tutte, potreste aiutarmi per favore? Ho una bella raccolta di fagiolini. Li ho sbollentati pe…
Tradotto automaticamente. Mostra l’originale
Ciao a tutte, potreste aiutarmi per favore? Ho una bella raccolta di fagiolini. Li ho sbollentati per 3–4 minuti, poi li ho congelati. E ora, per quanto tempo dovrei bollirli dopo il congelamento? Oggi la mia testa proprio non collabora.
Девочки, подскажите, пожалуйста. Нынче у меня хороший урожай стручковой фасоли. Бланшировала её 3–4 минуты, потом заморозила. А теперь сколько её можно варить после заморозки? Что-то голова совсем не варит.
Если бланшировали 3–4 минуты и сразу заморозили — варите коротко, чтобы не разварить.
Рекомендации:
- В кипящую подсолённую воду кладите прямо замороженные стручки, отсчёт — от повторного закипания. 3 минут — хрустящие, 4–5 минут — мягче.
- Если заранее разморозили — 1–2 минуты хватит.
- На пару из замороженных — 4–6 минут.
- На сковороде (жар/тушение) — 5–7 минут, можно под крышкой пару минут для равномерности.
Проверяйте по текстуре. Дольше — теряется вкус и витамины.
Raccoglio, lava, taglia e asciuga gli ingredienti, li divido in sacchetti e li congelo. Più tardi posso friggerli o cucinarli insieme alle verdure finché non sono pronti. Никогда не бланшировала, Собрала, помыла, порезала, высохла, по пакетам сложила и в морозилку, потом хоть жарить, хоть сушить с овощами до готовности