Salut tout le monde, pourriez-vous m'aider s'il vous plaît ? J'ai une belle récolte de haricots vert…
Traduit automatiquement. Voir l’original
Salut tout le monde, pourriez-vous m'aider s'il vous plaît ? J'ai une belle récolte de haricots verts en ce moment. Je les ai blanchis pendant 3 à 4 minutes, puis je les ai congelés. Alors, combien de temps dois-je les faire bouillir après la congélation ? Aujourd'hui, ma tête ne fonctionne pas très bien.
Девочки, подскажите, пожалуйста. Нынче у меня хороший урожай стручковой фасоли. Бланшировала её 3–4 минуты, потом заморозила. А теперь сколько её можно варить после заморозки? Что-то голова совсем не варит.
Если бланшировали 3–4 минуты и сразу заморозили — варите коротко, чтобы не разварить.
Рекомендации:
- В кипящую подсолённую воду кладите прямо замороженные стручки, отсчёт — от повторного закипания. 3 минут — хрустящие, 4–5 минут — мягче.
- Если заранее разморозили — 1–2 минуты хватит.
- На пару из замороженных — 4–6 минут.
- На сковороде (жар/тушение) — 5–7 минут, можно под крышкой пару минут для равномерности.
Проверяйте по текстуре. Дольше — теряется вкус и витамины.
Je rassemble, je lave, je coupe et je sèche, je les répartis dans des sachets et je les mets au congélateur. Plus tard, je peux soit les faire revenir, soit les cuisiner avec des légumes jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Никогда не бланшировала, Собрала, помыла, порезала, высохла, по пакетам сложила и в морозилку, потом хоть жарить, хоть сушить с овощами до готовности