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Salut tout le monde, pourriez-vous m'aider s'il vous plaît ? J'ai une belle récolte de haricots verts en ce moment. Je les ai blanchis pendant 3 à 4 minutes, puis je les ai congelés. Alors, combien de temps dois-je les faire bouillir après la congélation ? Aujourd'hui, ma tête ne fonctionne pas très bien.
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Viktoriya
Если бланшировали 3–4 минуты и сразу заморозили — варите коротко, чтобы не разварить. Рекомендации: - В кипящую подсолённую воду кладите прямо замороженные стручки, отсчёт — от повторного закипания. 3 минут — хрустящие, 4–5 минут — мягче. - Если заранее разморозили — 1–2 минуты хватит. - На пару из замороженных — 4–6 минут. - На сковороде (жар/тушение) — 5–7 минут, можно под крышкой пару минут для равномерности. Проверяйте по текстуре. Дольше — теряется вкус и витамины.
Elena
Je n’ai jamais blanchi.
Je rassemble, je lave, je coupe et je sèche, je les répartis dans des sachets et je les mets au congélateur. Plus tard, je peux soit les faire revenir, soit les cuisiner avec des légumes jusqu’à ce qu’ils soient prêts.
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Yuliya
Faites bouillir pendant environ 8 minutes, s'il vous plaît.
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Nadiya
Elena Je n'avais pas non plus blanchi avant. Mais aujourd'hui, j'ai décidé de m'y mettre.
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Nadiya
Yuliya Merci :)
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Elena
Elena Oh, j'aimerais pouvoir croire que les vitamines restent intactes si tu ne fais pas cuire les légumes trop longtemps.
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