Chicas, ¿me podrían ayudar, por favor? Tengo una buena cosecha de ejotes verdes. Los blanqueé durant…
Traducido automáticamente. Ver original
Chicas, ¿me podrían ayudar, por favor? Tengo una buena cosecha de ejotes verdes. Los blanqueé durante 3–4 minutos y luego los congelé. ¿Y ahora cuánto tiempo debo hervirlos después de congelarlos? Hoy mi cabeza no funciona muy bien.
Девочки, подскажите, пожалуйста. Нынче у меня хороший урожай стручковой фасоли. Бланшировала её 3–4 минуты, потом заморозила. А теперь сколько её можно варить после заморозки? Что-то голова совсем не варит.
Если бланшировали 3–4 минуты и сразу заморозили — варите коротко, чтобы не разварить.
Рекомендации:
- В кипящую подсолённую воду кладите прямо замороженные стручки, отсчёт — от повторного закипания. 3 минут — хрустящие, 4–5 минут — мягче.
- Если заранее разморозили — 1–2 минуты хватит.
- На пару из замороженных — 4–6 минут.
- На сковороде (жар/тушение) — 5–7 минут, можно под крышкой пару минут для равномерности.
Проверяйте по текстуре. Дольше — теряется вкус и витамины.
Recojo, lavo, corto y los seco, los pongo en bolsas y los congelo. Después, ya puedo freírlos o cocinarlos con verduras hasta que estén listos. Никогда не бланшировала, Собрала, помыла, порезала, высохла, по пакетам сложила и в морозилку, потом хоть жарить, хоть сушить с овощами до готовности