Oi meninas, vocês podem me ajudar? Estou com uma boa safra de feijão verde. Branqueei por 3–4 minuto…
Traduzido automaticamente. Ver original
Oi meninas, vocês podem me ajudar? Estou com uma boa safra de feijão verde. Branqueei por 3–4 minutos e depois congelei. E agora, por quanto tempo devo fervê-los depois de congelados? Hoje minha cabeça não está funcionando direito.
Девочки, подскажите, пожалуйста. Нынче у меня хороший урожай стручковой фасоли. Бланшировала её 3–4 минуты, потом заморозила. А теперь сколько её можно варить после заморозки? Что-то голова совсем не варит.
Если бланшировали 3–4 минуты и сразу заморозили — варите коротко, чтобы не разварить.
Рекомендации:
- В кипящую подсолённую воду кладите прямо замороженные стручки, отсчёт — от повторного закипания. 3 минут — хрустящие, 4–5 минут — мягче.
- Если заранее разморозили — 1–2 минуты хватит.
- На пару из замороженных — 4–6 минут.
- На сковороде (жар/тушение) — 5–7 минут, можно под крышкой пару минут для равномерности.
Проверяйте по текстуре. Дольше — теряется вкус и витамины.
Eu reúno, lavo, corto e seco, divido em sacos e congelei. Depois, posso fritá-los ou cozinhar com legumes até ficarem prontos. Никогда не бланшировала, Собрала, помыла, порезала, высохла, по пакетам сложила и в морозилку, потом хоть жарить, хоть сушить с овощами до готовности