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Tengo curiosidad: ¿por qué la mayoría de las personas que se preocupan por la nutrición tienden a armar su plato con componentes preparados por separado — carne, verduras y carbohidratos? ¿Por qué no servir una porción de una olla común, por ejemplo un guiso que ya combina carne y verduras? ¿Se considera inapropiado o desaconsejable cocinar o servir desde una olla compartida por alguna razón?
Comentarios
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tatyana
не модно. не инcтaгpaмно. пост некоасивый получится. и вообще, почему то многие считают что пп — это какие-то труднодоступные продукты обязательно не растущие в их регионе.
Marija
В рагу сложнее определить, сколько вы положили мяса и овощей, и главное, жира. Но если можете на глаз примерно определять, то ешьте рагу
Yuliya
Algunos nutricionistas están compartiendo tonterías. Fui al médico y, al final de la consulta, ella me dio el enlace a su página; la seguí. Ahora casi cada publicación muestra sus creaciones culinarias y cada una destaca un producto distinto. Le hice la misma pregunta —exactamente la misma que te hice a ti— y no obtuve respuesta.
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Yuliya
¿Te dio buenos resultados? ¿Has logrado mantener este tipo de alimentación de forma constante, sin recaídas? ¿Este enfoque está pensado para el largo plazo?
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Yuliya
tatyana Yo también lo pensé.
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Ruzanna
¡Ay, Dios...! Hay tanta confusión en la cabeza de la gente... o, para hacer broma, un 'salmón completo' 🤣🤣🤣🤣
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Yuliya
Estas son las recomendaciones de mi doctor. Aquí recibí más respuestas — gracias por el apoyo.
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tatyana
Siempre me da risa que el aguacate sea tratado como el superalimento ‘saludable’, mientras que el aceite de girasol lo pintan como veneno. Al fin y al cabo ambos son grasas vegetales con vitamina E. Hay montones de aceites, y el aguacate no crece en todas las ventanas, por eso se le da ese estatus. En mi caso es al revés: los aguacates crecen bajo mi ventana, así que para mí son algo común, no algo especial.
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lyutikova elena
Es difícil calcularlo. Por ejemplo, en un guiso puede haber 200 g de carne y solo 30 g de verduras, o al revés. Por eso es comprensible que sea complicado de calcular.
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Goar
Las papas por sí solas suelen considerarse poco saludables y no se suelen contar como verduras (fuente de fibra).
Si en tu guiso, en lugar de papas, pones calabacita o coliflor, ¡genial! 😅
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Anna Naryshkina
Hace un tiempo, alguien en nuestro chat intentaba bajar de peso. Una chica no lo logró porque, en invierno, las verduras frescas — pepino, tomate, chile/pimiento — eran demasiado caras. No servía decirle que el repollo guisado también es una verdura, o que no hace falta mucho dinero para bajar de peso; ella enfrentaba limitaciones económicas reales.
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tatyana
Bajar de peso puede ser bastante barato — come menos y te vas a adelgazar. 😁 Solo procura hacerlo de forma segura y escucha a tu cuerpo.
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Viktoriya
Sé que los gustos varían, pero para mí el repollo es como la caja de Pandora 😆 — nada glamoroso ni emocionante, más bien como el salmón rosado.
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Viktoriya
Goar ¿Las papas no son saludables? 😳😳😳
En realidad, la papa es un carbohidrato complejo. Suele tener menos calorías que muchos cereales, un alto índice de saciedad y un montón de micro y macronutrientes — por eso es todo un hallazgo para quienes quieren bajar de peso. Me refiero a la papa hervida o al horno. Así que la papa en el guiso está perfecta — sabrosa y nutritiva.
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Mummi Nata
Últimamente llegué a la conclusión de que la idea de “alimentación saludable” está bastante distorsionada hoy en día. Todos persiguen imágenes bonitas, modas y tendencias. Para mí, comer sano es simplemente comida casera en porciones moderadas. Si desayunas avena, almuerzas borsch y cenas papas con una tortita de carne en platos de tamaño normal —y no lo acompañas con montones de pan, dulces, chocolates, salsas, embutidos y otros extras poco saludables—, la pérdida de peso llega de forma natural. Lo he comprobado en mí misma más de una vez.
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tatyana
Mummi Nata Supongo que es inevitable y, en general, estoy de acuerdo 😁. Es que ya ni con apio y kiwi logro bajar de peso 🥲. Da la sensación de que la grasa se quedó pegada y no se mueve, por más que lo intente.
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tanya
Me alimento así de forma habitual.
En los últimos seis meses perdí 22 kilos.
Sí: este enfoque supone reestructurar tus hábitos alimenticios para toda la vida.
Puedes leer por tu cuenta sobre el 'Harvard Plate'; no promueve dietas mono ni exige separar los alimentos de forma rígida.
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tatyana
A menudo a la gente no le importa si algo es útil: si no queda bien en Instagram, lo descartan. Es muy frustrante, lo entiendo.
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Lyubov
Últimamente, 'PP' (abreviatura de 'alimentación correcta') suele considerarse más una moda que un enfoque real para comer sano o bajar de peso.
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Sinelnikova Yanina
Creo que contar calorías es importante: ayuda a entender cuánto hay de cada cosa en los alimentos. Hazlo al menos un par de meses; después ya aprenderás a estimar las porciones a ojo. Para mí fue un cambio a largo plazo. Cambié mi alimentación para siempre: disfruto lo que como y ya no me antojan la mayonesa, los embutidos ni cosas por el estilo. Como dulces, pero no todo; evito combinar grasas y carbohidratos porque suele convertirse en grasa en los costados de la cintura. 🙂
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Yuliya
¡Gracias — lo aprecio mucho! 👍
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Sinelnikova Yanina
Por ejemplo, por lo general no preparo guisos estofados. En platos donde todo está mezclado suele haber muy poca carne (es decir, proteína), y yo vigilo de cerca mi consumo de proteína. Necesito tener la certeza de que la porción que como es suficiente — al menos 120 g.
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tanya
¿Podrías mostrarme dónde dice aquí que no se permite el ragú? Incluso aparece en el ejemplo de menú.

Esto es solo una breve información de referencia. También hay estudios científicos y libros de texto, y tampoco lo mencionan. Gracias.
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Viktoriya
Creo que en su mayoría se debe a la falta de conocimiento. Lo mismo ocurre con el guiso, las papas y el pescado.
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Yuliya
Sinelnikova Yanina ¿Te refieres al deporte? ¿Por eso estás tan segura?
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Goar
Goar Mucha gente dice que tiene mucho almidón y un índice glucémico alto.
Yo creo que se puede comer de todo con moderación — lo importante es no exagerar 🙂
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Sinelnikova Yanina
Sinelnikova Yanina Sí, hago ejercicio. Al principio solo quería bajar de peso — verme bien sin perder masa muscular. Si te aseguras de alcanzar tu meta diaria de proteína, conservarás la mayor cantidad de músculo posible. Sin músculo no vas a lograr el aspecto que buscas. Además, la proteína importa para otras cosas: el colágeno y la elastina se forman a partir de proteína.
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Yuliya
Yo también tenía curiosidad. ¿Cuántas calorías al día son con ese tipo de alimentación? Suena bastante poco — alrededor de 1,200 kcal.
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Yuliya
¿Qué libro tienes? Lo necesito con urgencia — ¿me podrías decir cuál es, por favor?
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Viktoriya
Goar El almidón es un carbohidrato complejo 🙈. El índice glucémico (IG) no es un valor fijo; puede variar. Por ejemplo, las papas hervidas cuando están calientes pueden tener un IG distinto al de las papas ya frías.
Con ese último punto estoy 100% de acuerdo.
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tanya
Con el plato venía un folleto. Me quedé como paralizada por un momento y, por impulso, compré el plato bonito en Wildberries.
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Yuliya
Sinelnikova Yanina Hice la pregunta así 😀 y me enseñaron en cinco minutos.
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Anastasiya
Vale la pena preguntar qué quieren decir con “salmón” 😄. “Salmón” no es una sola especie, sino toda una familia (Salmonidae). Por eso no siempre queda claro qué pescado se está vendiendo como “salmón”.
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Anastasiya
Los guisos son más difíciles de calcular en calorías. Aunque en su mayoría estén hechos de verduras, estimar con precisión las calorías y los macronutrientes puede ser complicado — sé que puede ser frustrante si sigues proteínas, grasas y carbohidratos. Además, las verduras un poco menos cocidas o ligeramente salteadas suelen conservar más nutrientes y, por lo general, son más saludables.
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Marisha Poletaeva
Goar He visto en muchos lugares que las papas se consideran 'saludables' o parte de una alimentación limpia. En realidad, todo depende de cómo estén preparadas.
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