Fetelor, sfătuiți-mă, cum să salvez somonul cel mai gustos?
Tradus automat. Arată originalul
Fetelor, sfătuiți-mă, cum să salvez somonul cel mai gustos?
Девчата, подскажите, как лучше засолить сёмгу, чтобы было вкусно?
4 linguri de sare
2 linguri de zahăr
1 lingură de ulei de floarea-soarelui
На 1 кг плтрашеной рыбы 4 ст л соли 2 ст л сахара 1 ст л масло подсолнечное
на кг рыбы беру по полторы столовой ложки сахара и соли
Я тоже за классику 👌🏻
Saramură de pește roșu
2 linguri de sare
1 lingură de zahăr
1 kg de file de pește roșu
Amestecați sarea și zahărul, frecați peștele. Puneți la frigider peste noapte. Dimineața, ștergeți excesul de amestec, tăiați porții. Congelați dacă este necesar.
Всегда солю так, идеальная Засолка красной рыбы 2 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара 1 кг филе красной рыбы Смешать соль и сахар, натереть рыбу. Убрать в холодильник на ночь. Утром обтереть от излишков смеси, нарезать порционно. При необходимости заморозить.
а резать надо?
я кладу ее в стеклянный или алюминевый лоток и на 1-2 суток оставляю, периодически переварачиваю
Я бы убрала кости и кожу, так делала. Один раз пластиками порезала, а вот недавно куском, проще.
я рыбину разрезаю на две части, вдоль и стараюсь вытащить косточки и хребет .
Я филе делаю, намазываю смесью и в контейнер, а холодильник. сутки держать для меня много. Я раньше пробую
филе просто солью натрите и на 6 часов в холодильник. потом смойте и обсушите. можно проложить ломтиками лимона или апельсина. или травы типа розмарина. но это на вкус и цвет
соль потом смывать?
Я первый раз смыла, а второй не стала, нормально и так.
нет, не смывать водой, но лишнее можно обтереть сухой салфеткой
а потом сахар и соль смывать?
спасибо!
не, он впитается, промывать точно не надо, просто можете убрать руками и там много сока будет
спасибо)
спасибо!